Pinterest ez da gehiago onartzen arakatzaile honetan, hau da, 6
Jende gehienak ezagutzen harrigarriro gutxi nire familys aberria buruz, eta baita gure elikagaien buruz gutxiago. Eta arrazoi ona: gainean 1.000 mila batzuk Portugal, Azores kostaldetik - Sao Miguel, Faial, Sao Jorge eta beste sei uharte - zorionez Atlantikoaren erdian marooned dira. Zoritxarrez, beraz, gehiegi gure sukaldaritza bereizgarria da.
Gure food gehiago benetakoa portugesa da espainiar eragin gutxiago izan dugulako, dio Ana Taveira, Sao Miguel uhartean sukaldari ezagun bat. Askoz cilantro, curry edo kanela erabili dont dugu. Ziren gehiago heavy-jasotzen, beste espezieak, batez ere, bero direnak. harro gehitzen zuen: Gurea simple, hearty janaria.
Azoreans ezin baita, zer funtsezko osagai sopa onenak de couves egiten adosteko. Faial sukaldariak nahiago collard berde dute nahi duelako samurra testura. Baina ez litzateke ausartuko Sao Miguel batetik sukaldariak duten esan; Horiei, kale of ruggedness bakarra egingo du.
Bakailao Island marinel bistako baliabide bat izan zen. Arrantza iritsi naturalean digu, dio Joao Encarnac, ao, bertako mainlander bat da orain chef de sukaldaritza portugaldarra enbaxadore den New Yorken. Baina bidaia luze etxera Ipar Atlantikotik egin du Portugalgo bizitza rrizko for bakailao du salting zen. Bat-batean, merkean janaria batekin mugagabean gordeko daiteke.
Errepikatu patata, bakailao eta tipula geruzak patata gainean xerra akabera. Denboraldi ziurtatzeko guztietan patata layerwith piperra. Ez da beharrezkoa gatza gehitu dute gatza egosi ziren gisa gehi arraina nahikoa gatza dauka.
2017-09-18 Portugalgo sukaldaritza klasiko hau doa izen asko: Bacalhau à Lagareiro, Bacalhau no forno edo Bacalhau assado com batatas a Murro. Ez dio axola izena, hau entzutetsuak gehien bat eta maiz da. rom terradobacalhau. -z
zuk bakailaoa bada beharrak bustitako behar da, leku ontzi handi bat eta goi urarekin ere. Aldatu ura 4-6 orduro gutxienez 24 orduz. Ez bazaude arraina erabiliz berehala gero, izoztu ditzakezu geroago erabiltzeko. Oharra errezeta ez du gatza eskatu, ez da nahikoa platera oraindik arraina utzi beratzen ondoren izango zaporea, baina ez da erabatekoa behintzat, ez duzu oso beharrezkoa urrats hori egin.
Rochelle Americana bat, sukaldaritza, elikadura argazkiak eta Portugalen idazten da. food erreala eta ikaskuntza dadin hutsetik maitasun bat du. expat berri bat bezala, astiro zuen hizkuntza hitz egiten ikasteko eta laster izango da gai izateko besterik caf bat eta pastel de nata tokiko pastelaria baino gehiago.
errezetak hemen iruzkin thePortugueseAmericanMom on dut asko. om erraza, sinplea, merke eta azkarrak dira. Hau ez da errezeta horietako bat. Plater hau ez den arren guztia konplikatu at, hainbat urrats desberdinen koordinazioa eskatzen du, eta, beraz, ez da behin betiko zerbait egin daiteke emateko ordu erdi baten azpian. maitasuna eta minuturo merezi lan bat da!
irakiten eta ihesa, prozesu hau 2-3 aldiz gertatuko besterik ez nola gazia arraina da eta zer da zure zaporea da arabera beharko du. Arraina ona gatz zapore zenbatekoa bat izatea gustatzen zait, bestela puntu eskuin Zer delako? Beraz, irakiten prozesuan mantendu birritan behera saiatzen naiz. Dont ahaztu hau arrain beharrak zutik patata eta tipula da.
orain hau Bacalhau a Gomes de Sa bakailaoa, patata, tipula bake bere taulak out at klasiko bat Gabon afaria. Beraz, jakina, hau prestatu dudala nire familia ikastaroak nagusietako bat izan zen.
Aurretik aipatutako I bakailao zale handi Portugalen garela eta gazi bertsioan erabiltzen dugun beti. Bere gure tradizioaren parte eta bertako gure plater nazionala. Orduan errezeta da, 1001 modutan bakailao bere benetako egosten behar dugu! Bere arrain oso polifazetikoa eta irudimena asko dugu! Eta galdetzen duzu zer egin gazi bakailao dugu prestatu sukaldaritza bada, check outSalted Bakailao eta gatza nola kendu eta rehydrate da.
Hemen da patata landaketak topo garela penintsulako denean Zientzien Akademiak urrezko domina jaso D. Teresa de Sousa Maciel to patata ekoizpena da. Bitxia bada ere, tarta edo datak fritter forma lehen bakailao errezeta 1841 atzera, liburua Arte egin Cozinheiro e ez Copeiro Vilarinho de S. Roma £ o bizkondea, izan ere, urte berean, ere argitaratu du erreserbatu Patata eskuliburua Practical laborantza, ordea errezeta hau da, gure pataniscas hurbilago. Viscount Benetan D. Teresa de Sousa Macielen semea izan zen. 1876. urtean izan zen, Joà £ o da mata-ren sukaldaritza artea, gaur egungo bertsio modernoaren antzeko bakailaoen fitters-en bi errezeta agertu ziren; Bakailao Fritters Hollandaise estiloa eta bakailao fritatzaileak. Lehenak gaur egun oso antzekoak dira, gazta birrindua daukate izan ezik.
hurrengo urtean, Carlos Bento da Maia liburuan, Carlos Bent Da Maiak errezeta erregularizala aurkeztu zuen bakailao tarta izenarekin, eta hortik dator bakailao tarta izenarekin. Errezeta honek esnea erabiltzen du bakailaoa eta patatak eta arrautza zuriak lotzeko. adierazten du oliba olio ugari frijitzeko, pastelak bertan behera uzteko zartaginaren behealdea ukitu gabe. Data honetatik aurrera, hegoaldean iparraldeko edo bakailaoen bakailao pilotak etengabe izan dira Portugaleko errezetak. Ez dut gaiari buruz gehiegi bizi nahi bere jatorrian. Egile ospetsuak, hala nola Maria de Lourdes Modesto eta Maria Emilia Cancella de Abreu Atributu horiek Minho eskualdean. Eta Liburuan Kultura Gastronomikoa Portugalen CFPSA-n, baita Alfredo Saramagoko minho sukaldaritzan ere, argi dago gastronomia Gem hau MINHOtik datorrela. Lisboners barkamena eskatu nahi izateagatik barkatzen da.!
Bakailaoa eskuz birrindu eta oihal lodi batean jarri ondoren; Bakailao bat baloia egin eta sakatu eskuz bakailaoa erabat birrindu dadin. Nire amak esan zuen hori funtsezkoa zela fritterrek ultra-argia izatea. Bitartean, patatak, larruazalean egosi, moldatu eta intxaur muskatu batekin nahastu behar dira. Ondoren, bakailao eta patata purea katilu handi batean jartzen dira tipula txikituta eta perrexila txikituta eta nahastuta.
