Frantziako tortilla bat egiteko artea Masterizazioa
oinarrizko frantsesa tortilla Errezeta hau kafetegi klasiko eta trikimailu sinple batzuk erabiliz bertsioan erraza da, polifazetikoa tortilla thencustomize da bat egiteko zure gosaria bai, bazkaria, edo afaria betetze gogoko teknika menderatzea dezakezu.
tortilla ezin hobea izan behar overcooked; arrautza apenas ezarri behar tortilla the wobbles zertxobait beraz, astintzea. Hala ere, orain undercooked egon shouldnot slimy dela. Behar hori tortilla dute besterik ez, beraz, zein grebak gehien sukaldari eskumena sartu beldur da.
Ikusi al duzu inoiz Frantziako sukaldari crepe bat egin? wonderfully azkar motion Egiten dute beren eskumuturra bitartean crepe pan eusten, crepe irauli baino gehiago ezin hobeto egiteko. bere tortillak ere gauza bera egin dute.
Ebaki gurina zati txikitan eta gero pop horietako izozkailuan 10 minutu inguru. zientzia da hemen omelets asko krema bai gehitu edo erdi eta erdi gehitu dute ordena creaminess sustatzeko, gotzainak dio. Butter lana are hobea egiten du azkar izoztu baitaitezke eta benetan berdinarekin urtzen da beraz, arrautza proteinak estaldura mantentzen da lehiaketara modu bat.
3. Bitartean, bero 8 hazbeteko olioa nonstick baino gehiago bero baxuko zartagin 10 minutuz. Crack 2 arrautza-ontzi ertain eta bereizi hirugarren arrautza sartu; gehitu arrautza gorringoa ontzi eta baztertu zurira. Gehitu koilaratxo gatza eta pittin piperra. bidegurutze batera Break arrautza gorringoak, ondoren, erabili beat arrautzak sardexka erritmo moderatua, 80 trazu buruz, gorringoak eta zuringoak ondo konbinatzen arte. izoztuak gurina kubo erdia irabiatu.
Bere besterik ez duzu eta osagaiak, Mitxel perfekzioa bide gabe. Frantziako tortilla, edo tortilla bat, dugu estatubatuar deitu, 10 osagai, eta 90 teknika da. Berri Ona da, teknika benetan erraza da. Albiste txarra da, praktika apur bat hartzen perfektua da. Baina, gutxi horiek ehun bat egin ondoren, ezin ziurrenik zati honetan, lo, hau da, nola brunch sukaldariak asko benetan egiten duzu. Just ziurtatu tolesgarri azalera hezea da laster bezala hasteko, baina ez runny.
Frantziako omelets ridiculously zaila, exekutatu baita esperientziadun sukaldari izateko ospea dute. Agian titulazioa guztiak da: kanpotik leundu behar dira, eta hitsa, barrualdean luxuzko biguna scramble bat antza behar duten bitartean. Ez luke inolako kolorea hartzen dute, eta zerbitzatzen behar da seam-banda horretan, adierazi du, nahiz eta, torpedo-itxurako forma. Soinu bizia? Agian pixka bat. praktika batzuk, hura egitetik ditzakezu badakigu. elow, aholku batzuk oeufperfection lortzen laguntzeko.
Helburua denean scrambling da zurien konbinatu eta guztiz gorringoak. bidegurutze batean, whisk albo-aldeko mugimenduaren batekin erabiltzea arrautzak altxatzen eta aire sartuz gabe. Zure arrautzak dira behar bezala nahasiak egiaztatzeko, altxatu bidegurutze zure Ontzi eta azkenean arrautza udazkenean tines bidez. oes behera airetik berdinarekin, edo ez lumpy eta sendotasunik agertzen da? bere lumpy bada, mantendu scrambling !
classicomelette bat, hau da egosi bidez gorritu kanpoaldeko batekin eta zerbitzatzen tolestuta, theFrench omelettehas color ez eta ez bezala batekin underdone zentro hori gaurko out rolledomeletteopen mozten gainean. Betegarriak normalean artean belar fresko edo gazta dira tortilla gehitzen ari bildu aurretik.
Gehitu arrautzak eta irabiatu azkar bero froga espatula batekin, berriz, zartaginean arrautzak irabiatzen dardarka. Ziurtatu espatula mugitzeko pan zehar mamia hautsi eta horietako Labordeta zartagin behetik osatzen baitute. Gelditu eta azkarren eraginez arrautzak dira oso softly nahasiak eta krematsua bezala, baina oraindik solteak nahikoa elkarrekin etorri masa bakar batean.
Okertu zartagin bere heldulekua arabera, bidegurutze bat erabiliz, astiro-astiro fold tortilla hiru sartu. Hold zartagin eskuineko plaka eta txanda tortilla bat da kalera atera gainetik. almond- edo zigarro formako izan behar du, behean seam batera.
Irudian: trufak zatituta dugu efektua tortilla zehar, baina idatzizko errezeta gisa, askoz hobeto xerra da edo trufak grate tortilla kalera tolestu aurretik. Hau beroa berotzeko trufak eta benetan ekarri beren zapore harrigarria ematen dio.
ikasle batek bere tortilla aurkeztu. Honek too runny zen; seeping zen muturretan. Irakaslea renacted bidegurutze baten atzeko arrautzak zartaginean presionatzeko. Makineoak inpresioa uzten duenean, zure tortilla jaurti dadin prest dago. Ez aurretik. Instruktorea hatz aldera jo zuen, ez, ez, ez.
Ikasle horiek nola dauden, esan zuen Raphanelek. Janariatik kentzen dira, besoen luzera bultzatzen dute. Maitasuna wheres? Lamour⠀ "Où est-il? Hasperen egin zuen. Ez zen haien ezjakintasuna piztu. arnasa izan beharko lukete beren osagaietan. Plater batean sartu eta aromatikoak arnastea simulatu zuen. Sukaldari bat garraiatu behar da bere janaria.
zartagina. Nire gogokoena ez da zuria, zeramikazko ez den huts bat, hamar hazbete edo gehiago. Tenperatura ondo lortzen baduzu, aluminiozko sautiko zartagin normala erabil dezakezu ordez. Nahiko beroa izan behar da arrautzak kontaktuan egosten, larruazala eratuz eta gainazala eratuz, baina ez da hain bero marroi. Tortilla frantses bat horia krematsua da, txikiena arrautzak txigortutako arrautzak iradokiz gabe. anomelet egitea benetan baino zailagoa dirudi. OneSecret-ek koipeztatutako edo itsatsi gabeko zartagina du. Arrautzak egosi ahal izan behar ditu zartaginaren behealdean itsatsi gabe. Garrantzitsua da, halaber, betegarri guztiak txikituta eta prest egoteko prest dauden arrautzak konfiguratzeko.
